品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

二、性状

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定

三、用途

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，果汁（果味）型饮料，方便面粉包。

烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。烟酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在中几乎不溶;在碳酸钠试液易溶。

 【烟酰胺用途】

 烟酰胺用于食品原料。