葡萄糖酸锌存在于众多的酶系中，，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

试品加水微温使溶解，加氨-氯化铵缓冲液(pH值10.0)与铬黑T指示剂，(0.05mol/L)滴定至溶液由紫红色转变为纯蓝色。计算葡萄糖酸锌的含量。