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中文名称: 丙酸钙

中文同义词: 丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸钙,无水;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物

英文名称: Calcium Propionate

CAS号: 4075-81-4

分子式: C6H10CaO4

分子量: 186.22

EINECS号: 223-795-8

熔点  300 °C

储存条件  Store below  30°C.

溶解度  water: soluble1g/10 mL, clear, colorless

形态 Crystals or Crystalline Powder

颜色 White

PH值 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID)

水溶解性  1 g/10 mL

Merck  14,1698

化学性质  白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。

用途  丙酸钙液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时 小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有 ，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。