氯化钾无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观如同食盐，无臭、味咸。常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。主要用于无机工业，是制造各种钾盐如氯酸钾、红矾钾等的基本原料。染料工业用于生产G盐，活性染料等。农业上则是一种钾肥。其肥效快，直接施用于农田，能使土壤下层水分上升，有抗旱的作用

食品行业中，可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等，制作低钠产品，以降低钠含量过高对机体的不良影响；也用于配制运动员饮料等；我国规定可用于低钠盐的使用量为350g/kg，在低钠盐酱油中使用量60g/kg，在运动员饮料中使用量0.2g/kg