英文名： butylated hydroxytoluene（简称BHT）

无色晶体或白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7℃（纯品）。沸点265℃。可压缩成重几克的圆体脂溶性抗氧剂。

我国食物添加剂运用卫生标准（GB27601996）中规则：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食物，其运用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基混合运用时，总量不得超越0.2 g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基总量不得超越0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超越0.05 g/kg（运用量均以脂肪计）

此外也可用于胶姆糖配料。其他运用参考：在动物油中用量为0.0010.01；植物油，0.0020.02；焙烤食物，0.010.04；谷物食物，0.0050.02；脱水豆浆，0.001；香精油，0.010.1；食物包装材料0.020.1；口香糖基质用量可达0.1