D- 异抗坏血酸钠 （d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠 ，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品 中致癌物质- 亚硝胺 的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体 粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属 、热、光则发生氧化，易溶 与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值 为6.5-8.0。

异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等