性状：白色结晶粉末。稍有特殊臭味。   

熔点:68-71℃

相对密度:1.168g/cm3

溶解性:<0.1 g/100 mL at 17℃

经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜 0.012。果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）0.25g/KG.热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2。烘焙食品馅类及表面用挂浆（糕点馅）0.5。冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4。可乐型碳酸饮料 1.0。用于食品、化妆品、胶片及产品的防腐剂、杀菌剂。