L-胱氨酸它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭，无味。溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水。用于生化研究。制备生物培养基，作饲料营养强化剂，有利于动物发育，增加体重，提高毛皮质量。可作化妆品添加剂