大豆蛋白粉      食品级大豆蛋白粉    大豆蛋白粉价格报价   大豆蛋白粉生产厂家

名 称： 大豆蛋白粉 

产品规格：蛋白质≥55%

水份≤7%   脂肪≤1%  灰分≤4%  纤维总量≤4% 

颜色淡黄色或乳白色   粒度 100目-150目 

菌落总数≤30000个/克 

ph值 6.3-6.8

水分 ≤8.0% 

粗细度 ≤55.0um 

作用： 

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。 

2.在西式火腿的加工过程中，肌肉的完整性受到破坏，通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性，并且能保持火腿良好的口感。 

3.冷食专用大豆蛋白粉，适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

脱脂大豆粉可以混合在面粉中，制成面包、点心或加用于香肠中。采用混合有脱脂

大豆粉的面制作的面包，有防止面包老化之功效，并可增进营养价值，改善风味，其生产工艺

过程也十分简单，将脱脂豆粕粉碎、分级、包装即为成品

产品性状: (1) 浅黄色，水分含量7%，蛋白质含量≥50%，脂肪含量0. 6%，碳水化合物含量25~

30%，粗纤维含量2. 6%，灰分含量4~5%

产品用途:脱脂大豆粉由于生产方法不同，用途也不一样。一种是脱脂后，经过高温，可以直

接作为动物饲料。还有一种是低温脱溶粕，由于低温脱溶粕水溶性蛋白高，可以做各种豆制食

品的原料。脱脂大豆粉中含有较高的赖氨酸和糖类，加入烘焙食品中去，既可增加蛋白质含

量，又可以在烘焙时，起还原糖的作用，使食品表皮变成金黄色泽和使食品松软。