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姜黄色 食品级姜黄色 姜黄色价格报价 姜黄色生产厂家
天然黄色素-姜黄是以姜黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。姜黄是蓑荷科、姜黄属的多年生草本植物。姜黄也是一种中药材,性温、味辛苦,无毒,具有活血、行气、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黄色素是姜黄根茎中含有的黄色色素,是植物界*的二酮色素。世界卫生组织以及中国卫生部批准用于食品中。
主要成分:姜黄色素
深黄褐色液体或亮黄色粘性液体。
特点:着色力强,耐热性好,在固体食品中抗光性好,在液体食品中抗光性稍差,在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。
应用范围:果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。