维生素D3维生素D3为白色或浅黄色晶体，不溶于水，溶于乙醇、氯仿和油脂等。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、婴幼儿食品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。

维生素D3以海肝含量较为丰盛，如每100克鳕鱼、比目鱼及剑鱼肝中别离含维生素D3200~750微克、500~10000微克、25000微克。其他 如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼及鲳鲸等含有少数；蛋类和奶类也是含有少数，每100克含量在100微克以下。，在一般情况下，单靠从食物中获得满意的维 生素D3是不容易的，所以经过日光浴在体组成维生素D3是一个特别重要途径。