化学性质

安赛蜜是白色结晶性粉末。

熔点250°C，易溶于水，微溶于乙醇。

乙酰磺胺酸为针状结晶，熔点123.5°C。 用途该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸

湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品,类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、

不吸收，作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760 - 90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜

类蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，*使用量0.3g/kg.

用途可用于食品、医药等方面作甜味剂