异麦芽酮糖醇

性状:白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，

熔程145~150°C,比旋光度≥ 91.5° (4%水溶液，MNV)

;溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

异麦芽酮糖醇应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

硬糖:因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品

可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。

口香糖与压片:异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近,甜味缓和、负溶解热性小，能

充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。

[包装] :牛皮纸袋或纸桶包装，每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。

[运输] :轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

[储存] :储存于阴凉干燥清洁,遮光的环境中，严禁与有毒，有害物质混放，以免污染。