产品介绍:

品名:低聚半乳糖

英文: Galactooligosaccharides

颜色和性质:低聚半乳糖是种具有属性的功能性低聚糖。

产品性状:无色透明或淡黄粉末,低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1)/g), 甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性极强。在pH为中性条

件下有较高的热稳定性，100°C 下加热1 h或120°C下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的

加工。

产品用途:

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

食品工业应用:

低聚半乳糖在食品工业中广泛的应用于烘培食品,乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点调味品中。应用于烘培食品不仅能改善食

品风味、质地及色泽，婴幼儿配方奶粉中添加GOS。

在动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g) ， 甜度为蔗糖的20% ~4

0%，保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100°C 下加热1h或120°C下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖

同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

包装和贮存条件:

1、本品整包装-般为25KG/裳或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。