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司盘80生产商 食用司盘80生产厂家

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湖南景昌生物制品有限公司
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【产品简介】

中文名称:司盘80、山梨醇酐单油酸酯

英文名称:span 80、Sorbitane monooleate

CAS No 1338-43-8

分子式:C24H44O6

分子量:428.60256

EINECS号:215-665-4

性状:本品为琥珀色至棕色油状液体,相对密度1.029,熔点10~12℃,闪点210℃,有脂肪气味,


1、冰淇淋中的应用

冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用,并增大冰淇淋容积。

2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用

在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂,用后可使面团混合容易,膨胀良好;也可用糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。

3、奶糖、巧克力等中的应用

在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光泽,增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。

4、其他方面

还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂;生鲜水果、蔬菜的保鲜剂;糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时非离子型表面活性剂。水/油型乳化剂。增稠剂。润滑剂。软化剂。抗静电剂。

亦可作防锈油的防锈剂。用于纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。

【储存条件】本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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