中文名称： L-丝氨酸

中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙suan 

英文名称： L-Serine

CAS号：56-45-1

线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H

分子量：105.09

纯度：≥99%

Beilstein号：1721404

EC号：200-274-3

性状：

本品为六面形片状结晶或棱柱形晶体。溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。熔点:222℃。相对密度:1.6，白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。

应用：

2.食品：L-丝氨酸用于运动饮料 、氨基酸*饮料等；

【产品用途】

1.作生化试剂和食品添加剂。