性状：白色结晶状粉末，无臭，具有强烈甜味，甜味月蔗糖的200倍味质较好，没有不愉快的后味，呈味性质与糖精相似，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，难溶于乙醇等有机溶剂。对热、酸均很稳定，缓慢加热至225℃以上才会分解。

安赛蜜特点

1.性能优越，口味纯正

安赛蜜口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。

2.溶解性好

它极易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度为27克。

3.不含热量

安赛蜜它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。

4.高稳定性

安赛蜜它具有非常好的稳定性，能够耐受225℃的高温，PH2PH10范围内保持稳定，安赛蜜不与食品或饮料中其它成份发生反应。

安赛蜜形状安赛蜜为白色、结晶状粉末

安赛蜜是高甜度、其甜度约是蔗糖（3%溶液）的200倍

安赛蜜无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好

【安赛蜜——质量指标】

含量	99.0%~101.0%
钾（以K计，原子吸收法）	17.0%~21.0%
干燥失重（105℃，2h）	≤1.0%
1%溶液pH值	6.5~7.5
硫酸盐	≤0.1%
As	≤0.0003%
重金属	≤0.001%
铅	≤0.0001%
氟化物	≤0.003%