L-赖氨酸简介：

赖氨酸主要用作饲料添加剂、食物强化剂和制药。

英文别号:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-( )-Lysine

性状

白色或近白色自在活动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分化。通常较安稳，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时安稳，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素ChemicalbookK3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分化。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，与磷suan、、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

【 用  途 】：营养强化剂。用于强化食物中的赖氨酸。日本的强化规则用量（以l-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等 nbsp;

【 限  量 】：

（一）gb14880-2012（单位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麦粉及其制品：1-2；杂粮粉及其制品：1-2；面包：1-2。

（二）中国台湾部署，2099-1-22（l-赖氨酸及其同系物）：可用于各类食物中视实际需要适量使用 nbsp;