卡拉胶 别名：角叉胶 英文名：kappa-carrageenan cas：11114-20-8 基于卡拉胶具有的性质，在食物工业中一般将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和安稳剂等。而这些卡拉胶的出产应用与其流变学特性有着较大的联系，因而准确把握卡拉胶的流变学性能及其在各种条件下的变化规律对出产具有重要的意义。 性质： 白色或淡黄色粉末。可溶于水或温水（彻底溶解于60℃以上的水，溶液冷至常温则成粘稠液或通明冻胶），不溶于有机溶剂。无味、无臭。 用途： 卡拉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、安稳分散体等特性，因而广泛用在食物工业、日化工业及生化、医学研讨等领域中。主要用作凝胶剂、安稳剂和持水剂等

定量：各类食物，均为 GMP为限     含量：98%