蛋白粉  食品级蛋白粉  蛋白粉价格报价  蛋白粉生产厂家

蛋清粉英文：yeast glucan

蛋清粉CAS号：有

理化指标

水分/（g/100g）≥8.0%

蛋白质/（g/100g）≤78% 卫生指标 菌落总数：≤ 5000 cfu/g 大肠杆菌数：≤ 30 MPN/100g

 

蛋清粉颜色和性质：蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特

点，同时，蛋清粉还具有良好的功能特性。 蛋清粉用于食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；蛋清粉加工点心

时可作为起泡剂；蛋清粉加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；蛋清

粉加工面制品时用来提高面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。