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卡拉胶厂家直销 卡拉胶生产厂家

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湖南景昌生物制品有限公司
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中文名:卡拉胶

别称:角叉菜角

性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易活动溶液

用处:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

限量:各类食物,均为 GMP为限     含量:98%


卡拉胶(Carrageenan)初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开端工业化出产。现在主要的质料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。

在食物中的使用

冰淇淋(雪糕):乳清别离、推迟溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。

巧克力牛奶:悬浮,添加质感。 果汁饮料:使细微果肉粒均匀,悬浮,添加口感。

胶脂牛乳:滑润,添加质感。 软糖:胶凝剂。

炼乳:乳化稳定。 面包:添加保水能力,推迟变硬

加工干酪:避免脱液缩短。 馅饼:糊状效应,添加质感。

婴儿奶粉:避免脱脂和乳浆别离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

牛奶布丁:胶凝剂,添加质感。 罐装食物:胶凝,稳定脂肪。

冷冻发泡糕点:避免脂肪别离和脱液缩短现象,不易变形。 肉食物:肪止tuo液缩短,粘结剂。

奶昔:悬浮,添加质感。 啤酒工业:弄清剂,稳定剂。

酸化乳品:添加质感,滑腻 牙膏:粘结


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