改善质量的各类凉皮、米皮等 在传统凉皮加工过程中适量增加，可有效增加凉皮的筋度和韧性，改善凉皮的口感，使凉皮进口爽滑、筋道、有咬劲、不黏口，进步产品的附加值，增加客户的经济效益。 将本品加入40℃的热水中溶解15-30分钟后，再将该溶液拌和均匀加入小麦面粉中即可。 增加量： 0.1-0.3%（即每100斤基础粉中加入0.1-0.3斤，客户也可根据需求确定佳增加量） 关于食品理化性质的改善  （1）增强原料面粉中的蛋白质粘着力  （2）淀粉粒子相互结合，使其粒子涣散渗透至蛋白质的网络结构  （3）面团构成细密，光滑的质地  （4）由于构成稳定胶质，所以防止渗出水溶性淀粉    （5）由于水合性很强，所以面团中水分均匀保持，防止枯燥  （6）进步面团的延展性  （7）使原料中的油脂成分稳定的涣散到面团中 使用范围：  （1）．面制品职业  便利面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，进步面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，面包等食品因自然枯燥引起的老化现象，便利面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地涣散至面团中，下降吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％  （2）．冷饮职业  作为复配乳化稳定剂配料组份，可替代部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增果、下降成本的效果。  （3）．肉制品职业  肉丸子，使产品更加筋道，进步蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，下降成本。  （4）．其它  红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，进步产品的筋力，增耐煮性：果酱、西红柿少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、钦料、酒类的除浊弄清剂。  使用方法：  溶解方法：拌和下的温水（好用软水）缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末，保温拌和至溶解成均匀溶液，溶液浓度一般为0.1-0.2％，溶解时刻约1小时。若在便利面生产中，溶好的溶液应防止同盐水接触，溶液和盐水应分别加入面粉中。