酸性红简介:

酸性红

中文名称:酸性红

英文名称:

别号:偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红; CI.食用赤色3号

概况:

理化性质:赤色粉末或颗粒,溶于水，微溶于乙醇。

质量要求:质量标准( GFAO/WHO , 1984 )

含量(以干基计)/% z 85

枯燥失重( 135°C)/%≤15.0 

氯化物和硫酸盐/%≤15.0

水不溶物/%≤0.2

醚提取物/%≤0.0003

铅/%≤0.001

重金属(以Pb计) /%≤0.004

副染料/%≤1.0

4-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸%≤0.5 (两者总数)

砷(以As计) /%≤0.0003

未磺化芳香伯胺(以苯胺计) /%≤0.01

用途与注意事项:食用赤色素。我国《食品添加剂运用卫生标准》( GB2760 1996 )中规则:可用于糖果(包含巧克力和巧克力制

品)、冰淇淋、雪糕和冰棍, 运用量为0.05g/kg.