木瓜蛋白酶 木瓜酶

木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其间在未成熟的乳汁中含量 丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫

木瓜蛋白酶应用用处：

木瓜蛋白酶在医药、食物、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广

在食物行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用处。 

包装、运输、保管 

本产品选用铝箔袋包装，25KG/桶。 在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋，仓库应保持清洁、阴凉、枯燥。 低温避光保存，保质期二年