中文名称硬脂酰乳酸钠

英文名称Sodium stearyl lactate;SSL

分子式 C24H44O6Na

 

相对分子量378.52

 

性状

 

   乳白色粉末，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。 质量指标

 

     酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。

 

用途

 

    乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。

 

使用方法

 

  1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

 

  2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

 

  3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

 

贮运

 

      1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处。防雨防晒，以防吸潮结块

 

     2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年。