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胰蛋白酶价格 胰蛋白酶生产厂家

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湖南景昌生物制品有限公司
产品详情

胰蛋白酶  食品级胰蛋白酶 胰蛋白酶价格报价 胰蛋白酶生产厂家 {产品简介}

产品名称:胰蛋白酶

主要成分:胰蛋白酶

产品规格: 2500 USP U/mg (可定制)

产品性状:淡黄色晶体粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:

12个月

{产品概述}

胰蛋白酶是从猪的胰脏通过多重结晶方式纯化,并进一步采取层析及超滤技术制备而得提取的一种蛋白酶,由223个氨基酸残基组成,分子量约为24000。广泛应用于生物、食品等行业的研发、生产、检测领域。

{作用机理}

胰蛋白酶属于丝氨酸型内切蛋白酶,特异性极强,专一作用于将蛋白质中赖氨酸和精氨酸残基的羧基侧切断。它还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体,起活化作用。

应用领域:

1、

食品加工

在食品加工中,可充分利用胰蛋白酶的蛋白切割特异性进行蛋白加工;还可用于与其他切位点的蛋白酶共同作用达到更高的蛋白水解度。


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