抗坏血酸钙简介：

维生素C钙

别名：抗坏血酸钙、VC钙

CAS：5743-28-2

分子式：C12H18CaO14

分子质量：426.3458

指标：

含量：≥99.0～100.5%

外观：白色至浅黄色结晶或结晶粉末

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，避免污染。

效果：

     能够作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子外表活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。

 

用于保鲜食物，避免蛋白质蜕变

     鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质蜕变会影响食物鲜感和味道，因此在运输和储存过程中有必要避免蛋白质蜕变。电冰箱能够保鲜食物，但对防蛋白质蜕变效果不佳。而含 Vc-Ca的保鲜剂则可避免新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质蜕变，且它的防蜕变及保持鲜感效果不受触摸方法限制，如铺散开或喷洒在食品上，或将食物浸在化 学剂溶液内均可，也可同时把冰等冷冻剂放入溶液，使用起来非常便利。

用途：VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染

包装