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食品级卡拉胶价格 卡拉胶厂家

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湖南景昌生物制品有限公司
产品详情

卡拉胶  食品级卡拉胶  卡拉胶价格报价  卡拉胶生产厂家 

中文名:卡拉胶

别称:角叉菜角

性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易

流动溶液

用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

限量:各类食品,均为 GMP为限     含量:98%

在食品中的应用

冰淇淋(雪糕):乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。

巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。

炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬

 馅饼:糊状效应,增加质感。

 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

冷冻发泡糕点:脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪收缩,粘结剂。

奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。

酸化乳品:增加质感,滑腻 


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