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山梨酸钾价格 食用山梨酸钾生产厂家

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湖南景昌生物制品有限公司
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山梨酸钾  

分子式 C6H7KO2


目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。 山梨酸钾属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时,效果已明显下降,且有不良味道。


山梨酸钾能有效地霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄 球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。


用途

1、食品防腐剂:包括罐头水果和蔬菜,罐头鱼,干肉和甜点在内的许多商业加工食品都使用山梨酸钾。它还常用于奶酪,酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品。总之,很多食品依赖山梨酸钾和其它防腐剂保鲜和防腐。

2、酿酒:山梨酸钾也经常用于酿造葡萄酒,防止葡萄酒失去味道。如果不加防腐剂,红酒在发酵过程中会改变口味。此外,软饮料,果汁和苏打汽水通常也把山梨酸钾当做防腐剂使用。

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