湖南景昌生物制品有限公司
黄原胶
【型号】9270、9280、9290
【英文名】Xanthan gum
【别名】汉生胶
【CAS】 11138-66-2
【化学式】 C6H5O7Na3●2H2O
【摩尔质量】 294.10
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
黄原胶的特性:
黄原胶做为一种增稠剂和稳定剂,能够赋予产品稳定性,提高感官质量,改善灌装,提供良好的 粘附性和流动性。 具体性能如下: 低浓度下的高粘度 高度假塑性赋予可逆粘度降低与回复 持久的悬浮性能 广泛PH值范围内的溶液保持稳定 与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的良好配伍 热稳定性 与其他增稠剂或稳定剂在复杂溶液中的良好配伍性 在高盐溶液中保持稳定 在冷冻和解冻时保持稳定
执行GB13886-2007国家标准 适用于饮料、调料、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域