硬脂酸镁   食品级硬脂酸镁   硬脂酸镁价格报价  硬脂酸镁生产厂家

中文名：硬脂酸镁

英文名：Magnesium stearate

化学式：C36H70MgO4

分子量：591.24

CAS登录号：557-04-0

熔    点：200℃(lit.)

硬脂酸镁外观为细小的轻的白色粉末，手感滑腻。

【理化指标】：

外观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气味：该产品固有的气味。

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

硬脂酸镁用途：

食品添加剂使用卫生标准：蜜饯，糖果

FAO/WHO(g/kg)：涂敷用葡萄糖粉和蔗糖粉15(不得有淀粉存在)；汤料15。

GB 2760-2001：胶姆糖基础剂、糖果，GMP为限；蜜饯0.8g/kg.

注意：注意防潮，不能与腐蚀性气体接触，也不能与酸、碱、有毒物物混放。

包装10kg、20kg/袋。

贮藏：置于阴凉、通风、干燥处存放。

应用领域：

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。