氧化镁是镁的氧化物，一种离子化合物。常温下为一种白色固体。用于食品添加剂、色泽稳定剂、食品的镁元素的补充剂。用做砂糖精制时的脱色剂冰淇淋粉。作为抗结块剂和抗酸剂用于小麦粉、奶粉巧克力、葡萄粉、糖粉等领域。