中文名 淀粉酯钠

外文名 sodium starch phosphate

别名 淀粉钠

外观 白至类白色无味无臭的淀粉状粉末

淀粉钠白至类白色无味无臭的淀粉状粉末。 I型遇水在常温下糊化，糊化温度随淀粉钠结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但粘度降低。