产品简介

中文名称：乳酸钠

中文别号：DL-乳酸钠

乳酸钠cas号：312-85-6

分子式：C3H5O3Na。

分子量：112.06，

无色或简直无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食物的保鲜、保湿、增香及制药质料。

产品性状：

乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味，易吸潮。

溶解性：冷水中能够恣意份额互溶，沸水中溶解度为33.3g/100g水，其水溶液呈中性，与乙醇恣意份额互溶。

熔点 ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

储存条件 ：2-8℃ 

产品用处：

乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；安排改良剂。

食物中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

酵母，速冻食物，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖块，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱 食物领域

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改善剂、质量改善剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食物加工业，能增强风味、抑制食物内致病的生长、延长产品货架期；