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【中文名称】:L-组氨酸

【英文名称:】:L-histidine dihydrochloride

【CAS】:1007-42-7;645-35-2

【EINECS】:213-754-2;211-438-9

质量标准

项目名称     指标（企业标准）

含量（干燥后）98.5%-101.5%

砷（以As计，GT-3）≤1.5mg/kg

重金属(以Pb计,GT-16-2)≤10mg/kg

干燥失重（105℃，3h）≤0.005%

重金属（以Pb计，GT-16）≤10 mg/kg

干燥失重（105℃，4h）≤0.2%

灼烧残渣（GT-27）≤0.2%

比旋光度 11.5°-  13.5

用途 

增味剂，营养增补剂。人体内合成较慢，为准必需氨基酸。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。