中文名称:双乙酸钠

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别名:Sodium diacetate

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

双乙酸钠为白色结晶，带有酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用

双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂