产品概况

中文名称：复配磷酸盐  英文名称：Compound phosphate   分子式：(NaPO3)x 

    磷酸盐是现在世界各国使用广泛的食品添加剂，对食品质量的改进起着重要的效果，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的效果。在粮油制品中对面条的改进效果，能够制作新式膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的使用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的使用及其效果原理。

状物化性质：  白色粉末

产品用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改进口感和风味。用量0.5%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化安排，坚持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，外表胶冻剂（保鲜）