产品简介：

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造附近,别离含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下安稳,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键, 还具有水解 酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于 淀粉、 脂肪等物质。

应用范畴：

洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食物、环保等

其应用 要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开，出产日子中，有几个 要的需求：

1 使杂乱的大分子蛋白质结构变成简略的小分子肽链或许氨基酸，从而变得易于吸收或洗去，比方食物、洗涤剂、饲料等范畴。

2 部分破坏蛋白质结构，使物质组分之间实现分离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰厚的资料加工时十分有效，

3 促进环境污染物降解，用于环保范畴 

4 蛋白酶既能催化水解反应，也能催化其逆反应，并且具有高度的活性和专一性，非常合适医药工业对某些特定分子的出产需求。