玫瑰茄红是以草本植物玫瑰茄(Hibiscus Sabaariffa)的花萼为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻、果汁(味)饮料、糖果、配制酒等的着色，为红色至紫红色着色剂。