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名称：结晶果糖

规格：25kg原包装（食品级）

结晶果糖作为家庭用蔗糖（绵白糖、白砂糖、冰糖等）的升级换代产品，

蔗糖作为一种双糖（即多糖），它在口腔中残留会被分解并放酸。

果糖每单位重量的热量低于蔗糖。

果糖的平均甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的用量仅为蔗糖的一半左右。

果糖属于GI<55的低GI食物

★饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料理想的甜味

剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用;此外，果糖还能促进矿物质的吸收。

★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度，

从而降低了产品的热量，同时水果味和巧克力风味得到增强。由于果糖的冰点降低作用，用果糖作为甜味剂的

冰淇淋较柔软，没有粉质口感。

★蜜饯(果脯)、果酱：因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快，生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品

泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上，防腐性好，有利于保存。

适用范围：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中，果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等

产品中对提高质量、降和成本以及新产品开发都有很大帮助。

保存方法：阴凉、干燥保存，防晒、防异味。不存在危险性，28C常温保存效果佳。

有效物质含量：果糖≥99.0%