右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69。易溶于水，极易溶于沸水，微溶于乙醇

养分型甜味剂；保水剂；安排改进剂；成型和加工助剂。用于生物培育基制备及制药工业，也用作还原剂，用作还原剂、食糖，也用于生物培育，食品工业用作甜味料 用于生物培育基制备及制药工业，也用作还原剂