花生衣红为橙红、紫红或巧克力色粉末，无臭无味，作食品着色剂。西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。