中文名称：三氯蔗糖

中文别号：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称： Sucralose

三氯蔗糖（TGS）是一种新式甜味剂。是以蔗糖为质料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯粹，高度安全等特点。

【三氯蔗糖------优胜性质】

⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉口味纯粹，甜味特征曲线简直与蔗糖堆叠.

⒊安全性，ADI值15mg/kg

⒋热量值极低(可视为0)。

5具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食物的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩盖效果；对辣味、奶味有增效效果，使用范围十分广泛。

白色粉末状

三氯蔗糖甜味纯粹，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食物加工和贮存进程中都十分稳定，适宜于各种食物加工进程。

1）三氯蔗糖广泛使用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食物中；

2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、挤压等食物加工工艺；

3）发酵食物；

4）低糖产品；

5）水果罐头类、蜜饯类食物的出产；

6）快速灌装饮料出产线。