瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

名称：L-瓜氨酸 

英文名：L-Citrulline 

CAS No.：372-75-8

分子式：C6H13N3O3 

分子量：175.19 

性状：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 

生产标准：AJI92

主要性能指标 

旋光度 24.5~ 26.8° 

重金属≤10ppm 

含水量≤0.30% 

灼烧残渣≤0.10% 

含量98.5~101.0% 

pH 5.0~7.0

【产品性状】

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的血管获得松弛，用于增强男性性功能，以及性功能障碍。维护建康的肺功能，提高脑力清晰度，有帮助脑神经细胞具贮藏与调回讯息的功能。

1.作生化试剂和食品添加剂。

2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。