山东鲁一生物科技有限公司
一、简介
又称枸橼酸铁铵,是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐,其组成因合成条件不同而异,没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高,达18.5%
二、性状
红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。
三、用途
用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等。
制法将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片,剥离而得
营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。