中文名称：三氯蔗糖   

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。   

英文名称： Sucralose

甜度：是蔗糖的600-650倍

CAS号：56038-13-2

分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

甜度高，是蔗糖的600-650倍，口味正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟，具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。

三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；   高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；   

发酵食品，水果罐头类、蜜饯类食品的生产，快速灌装饮料生产线。