基本信息

• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 有效物质含量：99％

• 包装规格：25*1

• 主要营养成分：葡萄糖酸亚铁

• 外观：粉末

• 含量：99％

• 保质期：2年

• 主要用途：营养强化剂

• CAS：--

英文名称：ferrous gluconate hydrate
英文别名：iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号：299-29-6[2]
EINECS号：206-076-3
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15


葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe?2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

性状  浅黄灰色或微带灰绿的黄色粉末或颗粒，稍有类似焦糖的气味。1g约溶于10mL温水中，几乎不溶于乙醇。5%溶液对石蕊呈酸性。本品理论含铁量为12%。

制法  由还原铁中和葡萄糖酸而成

使用范围及使用量