一、简介

中文名称: 植物炭黑

英文名称: Vegetable carbon black

别名: 植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物来源) carbon black(Vegetable source)

简介:植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用

二、性状

黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。制法:以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成

三、用途

参考用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，较大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在深色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

根据食品添加剂使用标准GB2760-2014规定，可用于冷冻饮品（食用冰除外）、饼干、糖果、糕点、粉圆等。添加量为5.0克/千克。