肉制品增脆增弹添加剂 特丽素生产厂家  特丽素厂家报价

一、【特丽素】产品介绍：

   特丽素品名：特丽素、日本硼砂、重合磷酸盐制剂,美联达

   特丽素英文：Terri

特丽素CAS号：有

   特丽素颜色和性质：特丽素外观为白色粉末。

二、【特丽素】作用：

   特丽素为新型食品添加汁。特丽素主要用于畜、禽、及水产干货的涨法。用于各类鱼肉丸、鱼豆腐、狮子头肉丸、肉肠、羊肉串、鸡肉串、火腿、下货、熟肉、炖鸡、炖鱼、牛排、鸡柳、炸鸡、烤鸭等各种肉制品加工生产，能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质，口感软滑爽脆、切面光滑细嫩；因其能让肉类吸水膨胀，所以肉制品的产量明显提高；本品还具有保鲜的作用，可以延长保存时间。
本品还可以用来发制海参、鱼翅等海鲜产品，能使海参、鱼翅等海鲜产品外形快速变大增重、外型饱满、口感软滑爽脆，手感弹性特别好。

   1、特丽素使用后可令肉类增加弹性，同时因其能让肉类吸水膨胀更令食品烹调后更爽口软滑，以及有保鲜的使用。

   2、特丽素能使海参外形快速变大、特别饱满，口感特别脆，拿在手中也有弹性，但没有韧性，保存的时间比较短。

     本产品肉类中起到乳化作用，控制金属离子，改善颜色，控制微生物，调节PH值和缓冲作用，调整产品品质，提高脆度及嫩度，改善口感，保持水份。本产品广泛应用于香肠，贡丸，卤味，油炸食品，西式火腿，肉馅类，肉类半成品等。

     在预制肉制品（肉片、肉丝、肉丁、肉块等）中，本产品与水拌匀后加入肉类（肉片、丝、丁、块等），搅拌混匀后，静置一段时间后备用

     在熟食熟肉制品中，如肉官场类、西式火腿、本产品在肉类斩拌时加入，在酱卤、熏、烧、烤、油炸肉类等产品中本产品在腌制时加入。

     冷冻鱼糜制品，（包括鱼丸等）在肉斩拌时加入本产品

    预制水产品（半成品）在腌渍时加入本产品 。

三、【特丽素】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。