广泛用于食品、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、污水处理等领域。

 

在食品领域：可做为食品增稠剂

 

在农业领域：作为生物有机肥料（如生物叶面肥）；用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

 

在化工领域：

a. 在造纸领域，阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂，具有优良的作用

（1）线型水溶性聚合物，相对分子质量大，成膜能力强，对纤维有足够粘合强度；

（2）与纤维素有好的相容性，不破坏纤维素分子间的氢键；

 (3)功能基团能充分接触纸纤维，且能通过离子键或氢键与之牢固结合；

 

在功能材料领域：用于膜材料、载体、吸附剂、纤维。

在轻纺领域：用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。